这款闪闪发光的草莓玫瑰蛋糕适合庆祝！这是一个天高的蛋糕，由三层香草豆、新鲜草莓、玫瑰糖浆和完美的粉红色奶油组成。每个组件中也都含有起泡的桃红葡萄酒！这是一款非常适合您下一次庆祝活动的颓废蛋糕！

第1步：烤蛋糕

你需要的东西

10.6 盎司（300 克）砂糖

(相关资料图)

13.4 盎司（380 克）通用面粉

1汤匙泡打粉

1/2 茶匙盐

7.6 盎司（215 克）无盐黄油，室温软化

9.2 盎司（260 克）蛋白，室温

11.5 盎司（325 克）酸奶油，室温

1茶匙香草豆提取物

3/4 茶匙玫瑰水

2 汤匙 桃红葡萄酒

将烤箱预热至 350° F (180° C)。在 3 x 6 英寸（15 厘米）的蛋糕盘上涂抹油脂并铺上不粘羊皮纸。搁置。

在立式搅拌机的碗中，将砂糖、通用面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。

将搅拌机速度设置为中速。加入无盐黄油，一次一汤匙，直到全部用完。再搅拌 5 分钟或直至混合。混合物应该开始形成类似粗糙的沙粉状质地。

在一个单独的大壶或碗中，将蛋白、酸奶油、香草豆提取物、玫瑰水和玫瑰酒搅拌在一起。

将搅拌机速度设置为中低。倒入一半液体成分。搅拌直至混合，然后倒入剩余的混合物。根据需要暂停搅拌，刮掉碗的底部和侧面。将搅拌机速度调至中高，再搅拌 3 分钟直至变得松软。

将面糊分装在准备好的蛋糕盘之间，确保使用橡胶抹刀将顶部弄平。

烘烤 30 至 35 分钟（或直至发酵）直至呈​​浅棕色。用一根叉子插入中间，看看拔出来是否干净，就说明蛋糕已经熟了。将蛋糕从烤箱中取出，让蛋糕在平底锅中冷却 15 分钟，然后小心地取出并放在金属架上完全冷却。冷却后，用大锯齿刀或蛋糕矫平器平整所有圆顶。

第二步：制作糖浆

你需要的东西

1.7 液量盎司（50 毫升）桃红葡萄酒

1.7 液量盎司（50 毫升）水

100 克（3.5 盎司）砂糖

在一个小平底锅中，将桃红葡萄酒、水和砂糖混合。将平底锅置于小火上，搅拌直至糖完全溶解。将火调至中火，让混合物小火慢炖。

从火上移开，用糕点刷将糖浆均匀地涂在蛋糕顶部。把它们放在一边。

第三步：制作奶油

你需要的东西

8.8 盎司（250 克）无盐黄油，室温软化

1 磅（450 克）糖粉

2 汤匙 桃红葡萄酒

1/2 茶匙玫瑰水

1/4 茶匙 盐

几滴粉色食用色素，可选

要制作奶油，请将无盐黄油放入装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中。低速搅拌约 1 分钟，直至黄油变软且具有延展性。加入糖粉。中速搅拌约 5 分钟，直至混合物变轻且蓬松。暂停搅拌，刮掉碗的底部和侧面。加入玫瑰酒、玫瑰水、盐和四滴粉色食用色素。搅拌直至充分混合。停止搅拌并将碗放在一边进行组装。

第四步：组装蛋糕

你需要的东西

250 克（8.8 盎司）新鲜草莓，洗净、去壳并切成两半

装饰（可选）：新鲜或巧克力浸草莓、Funfetti、白巧克力片、无农药玫瑰等。

要组装蛋糕，请将第一层蛋糕切面朝上放在盘子或蛋糕架上。使用抹刀将约 3 汤匙奶油涂抹在蛋糕顶部，确保奶油一直到达边缘并向下延伸到两侧。

将一半以上的草莓铺在上面。轻轻按压第二层蛋糕，切面朝下，重复上述分层过程。

按压最后剩下的蛋糕层，切面朝下。在蛋糕的顶部和侧面覆盖一层厚厚的奶油，将其铺展至光滑。将蛋糕放入冰箱冷藏约 30 分钟，直至奶油凝固。凝固后，将蛋糕从冰箱中取出，并使用抹刀厚厚地涂上最后一层奶油。

在此阶段，您可以随心所欲地装饰蛋糕！我们用额外的新鲜草莓来装饰蛋糕的顶部。将蛋糕放回冰箱以凝固最后一层奶油。

第5步：上菜！

切片并享用蛋糕！

最好在制作当天食用，但可以在冰箱的密封容器中保存最多 3 天。食用前让蛋糕达到室温！

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